|
|
 |
馬可波羅Ⅱ
主菜 |
|
攝影：麥可．山下
馬可覺得雲南村民的飲食很有意思，寫道「他們生吃家禽、綿羊、黃牛和水牛的肉」。圖中大理市幾個男人正驅趕一隻豬往喜宴會場，等著將牠宰殺來供賓客生食享用，顯見生吃肉的習慣仍流傳於中國西南。只見眾賓客無懼於感染旋毛蟲病，夾起生豬肉沾大蒜醬大快朵頤。馬可書中也提到吃生肉時配大蒜吃一事。至於生豬肉吃起來味道如何？攝影師麥可．山下說是只有「大蒜醬味」。
|
| 拍攝細節 |
相機：佳能EOS-1
底片種類：富士彩色正片Velvia 50
鏡頭：17-35mm
天氣：完美
拍攝時刻：日出時
採光技巧：閃光燈補光
快門速度和光圈：1/60, f/5.6
特別器材或註解：馬可書中未提到他所見吃生肉的人們吃的是什麼肉。我們行經雲南這個區域時，發現村人竟生吃豬肉，甚感驚訝。在當地，生豬肉是珍饈美食，只有在節慶等特殊場合才吃，我們有幸採訪了一場婚禮，拍攝到宰殺、肢解、調理生豬肉的畫面。生豬肉沾上以醬油、芝麻油、香料、大蒜調製的醬料，就成為可口的佳餚。
|
|
|
|
©2001 National Geographic
|
|
 |
|
|
