「鯊」無赦
過去有千百萬年的時間，鯊魚都是在捕食者極少的情況下巡游於汪洋大海，但後來卻遇上了敵人：中國饕客。400年前，魚翅湯只在由皇帝和最富有的商人舉行的正式宴會上才吃得到。隨著中國繁榮起來，有愈來愈多的人吃得起這道佳餚，也代表鯊魚的麻煩來了。
　魚翅的風味並不突出，廚師說鯊魚翅吃起來幾乎沒有味道。這種凝膠狀的魚鰭針狀物是剝掉魚皮和軟骨後所留下的膠原纖維，可以提升人的社會地位——有的人還說能壯陽。籃球明星姚明曾出席一場反魚翅的活動，但成效不彰。鋪張的婚宴上幾乎都會供應魚翅湯，許多生意也都是在享用熱騰騰的魚翅時談成的。
　每年都有上千萬條鯊魚因為魚翅而遭捕殺，這也是全世界鯊魚數量減少的一個原因。鯊魚是為了捕捉鮪魚和劍旗魚而設下的漁繩的受害者；漁民經常割下鯊魚鰭，然後把已經死亡或是奄奄一息的鯊魚扔到船外。隨著對鯊魚鰭的需求日漸增加，有些漁船現在都把這種魚當作特定的捕撈目標。 —Jarrett Wrisley