基因改造作物
玉米已與大豆、棉花並列為基改作物之王。過去十年來，經過基因改造、可對抗除草劑或害蟲的作物已經成為市場上的大宗，而這些可食用的作物主要作為動物飼料之用。環境論者已鄭重警告，基改作物的基因可能會外流而衍生出超級雜草，所幸目前此種情況尚未發生。
多數的基改作物耕地都在美洲，當地民眾對基因改造的接受度相對較高。中國近期可能核准種植第一批基改稻米，它未來可能成為最大宗供人類食用的基改作物，也可能非法流入其他國家。即使未經政府核准，熱中基改技術的農民還是取得了種子。食物政策專家羅伯特•帕爾博表示：「30年後，基改作物就無所不在了。」—Jim Giles